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【资讯】苏州一农贸市场莲藕用柠檬酸漂白即墨

发布时间:2020-10-18 15:43:51 阅读: 来源:埋夹机厂家

苏州一农贸市场莲藕用柠檬酸漂白

核心提示:据苏州广电消息,很多人也许不知道,市场上又白又脆的莲藕有可能是被“美容”过的。日前,记者来到市区一家农贸市场,摆在摊前的莲藕大致分两种,一种看上去带着泥土表面还据苏州广电消息,很多人也许不知道,市场上又白又脆的莲藕有可能是被“美容”过的。

日前,记者来到市区一家农贸市场,摆在摊前的莲藕大致分两种,一种看上去带着泥土表面还有点发黑,皮上坑坑洼洼不太好看的莲藕,价格在五六块钱一斤,另一种莲藕干干净净,看上去白白胖胖,价格每斤七八块。业内人士介绍,莲藕好看,却不一定真的好,可能是漂白的。

为了解开莲藕发白的秘密,第二天一大早,记者来到一家批发市场,在其中的一家店铺,有的工人忙着洗藕,有的忙着过秤打包,记者注意到,他们在打包封口前,都会随手抓起一把类似于食盐一样的晶体洒在莲藕上。在另外一间店铺,记者看到一位批发部老板也在莲藕上撒一模一样的晶体。

知情者透露,放了这种白色晶体,莲藕的品相会好很多。那么,这白色的晶体到底是什么呢?

答案是柠檬酸!记者又走访了另外几家摊位,有的店铺甚至连柠檬酸的包装袋都整袋摆出来,外包装标注等级为食品级。为了验证柠檬酸美白的功效,记者选取了一种添加柠檬酸和一种没有任何添加剂的莲藕进行对比。刚买回来时,两段莲藕在品相、色泽和含水率上都差不多,过了24小时,差别就很大了,没有涂撒柠檬酸的莲藕表皮已经开始发黑,水分丢失较多,而涂抹了柠檬酸的莲藕色泽依旧明亮。专家介绍,柠檬酸虽然是食品添加剂,但消化不良的人吃了以后会产生胃酸,呕吐,长期服用对人体有害。

专家表示,选购放心的莲藕,第一,可以先闻下气味,散发酸味的藕不能食用,新鲜的莲藕带有泥沙,外皮粗糙,有一股泥土腥味;第二,正常的藕放置一段时间后会变色,经过美容后的莲藕放上几天还白皙如新,洗过之后会迅速变黑;第三,如果吃了感觉是酸了的,说明藕很可能被酸性溶液浸泡过。

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