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【消息】烤羊肉的做法大全羊肉这么烤简直好吃极了

发布时间:2020-12-25 20:18:44 阅读: 来源:埋夹机厂家

今天我给大家带来的是烤羊肉的做法大全,喜欢吃羊肉的朋友下面抓紧时间和我一起学习做吧。

烤羊肉的做法大全

健康功效

羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管

芝麻:明目、祛风、补血

孜然:理气、止痛、调中

1羊肉串

食材:鲜羊腿肉500g,肥羊肉100g,盐10g,辣椒粉15g,孜然粉15g,孜然粒15g,油15ml

做法:

1.将鲜羊腿肉用流动水洗净,再用厨房纸巾擦干水分,同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁,调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,混合均匀后腌制20分钟。

2.竹签洗净,擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上,每串大约穿6、7块肉,再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。

3.确定烤箱的调温旋钮在“180度”;功能旋钮在“上下管加热”,将时间旋钮拨动至10分钟(或者按下“烘烤”键,通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟)。将烤盘放入烤箱炉腔内,10分钟后,取出烤熟的羊肉串盛盘,即可食用。

2红酒香草烤羊排

食材:羊排,洋葱,姜,蒜头,调料:红酒,柠檬汁,盐,酱油,蜂蜜,迷迭香草碎

做法:

1 羊排洗净抹干,洋葱、姜切丝,蒜头拍碎。

2 将盐在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小时,然后将洋葱、姜、蒜头放入。

3 将红酒、柠檬汁、酱油、蜂蜜调匀后倒入,撒上迷迭香草碎后放入冰箱腌制24小时以上。

4 腌制过程中将羊排翻几次身,使腌制均匀。

5 烤前将羊排取出,拣去洋葱、姜、蒜头后的剩余调料再加入一勺蜂蜜调匀成酱汁。

6 烤盘铺上锡纸放烤箱底层,羊排放在烤架上,刷上酱汁入预热后的烤箱中层。

7 180度烤20分钟,中间将羊排翻一次身再刷一次酱汁。

8 最后再撒上些迷迭香草碎,200度10分钟即可。

9 烤制温度和时间,可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整。

3家庭自制烤羊肉串

食材用料

羊肉一块 腌料适量 腌肉料适量 烧烤料适量 芝麻适量 圆葱适量 香菜适量 蒜蓉酱适量 姜丝适量 辣椒粉适量 盐少许 鸡精少许。

菜谱做法:

1.准备一块新鲜的羊肉。

2.用凉水泡两个小时。

3.切片放一大碗里,先放少许盐。

4.鸡精。

5.圆葱。

6.孜然。

7.姜丝。

8.蒜蓉酱

9.在放奥尔良腌料,腌肉料,烧烤料腌制4个小时。

10.腌制时间到啦,在放辣椒粉。

11.放适量的油。

12.竹签太长啦,用剪刀剪掉长出来的部分。

13.依次穿好。

14.上面盖好锡纸。烤箱180度预热,然后转200度开烤。

15.放进烤箱。

16.哇 串串香气扑鼻哦!

17.成品

4烤羊肉串

丨食材准备丨

羊肉300g

生抽3汤匙、洋葱半个、油1茶匙、孜然粒2茶匙、辣椒粉1茶匙

丨制作步骤丨

1.羊腿肉切小块,洋葱切丝,加入羊肉中,加生抽3汤匙,孜然粉1茶匙,油1汤匙,盐1茶匙腌制半天,过夜也可(肉不可太瘦。肥瘦相间烤出来才好吃)。

2.竹签提前用水泡过,把腌好的肉肥瘦相间的串上。

3.放入烤网,底下垫烤盘,烤盘上铺锡纸。烤箱预热220度,中层,上下火15分钟,取出撒孜然粒和辣椒粉,继续烤5分钟即可。

05| 花椒去膻

在炖或炒羊肉时,放入适量的花椒,能去除羊肉的膻气味。

06| 洋葱/大葱去膻

除了孜然之外,羊肉还有一对好搭档,它们就是洋葱和大葱,膻味在它们面前都是小case,大火一炒,就是一盘清香扑鼻的“葱爆羊肉”。

5油炸烤羊肉串

油炸羊肉串

炸羊肉串(一)的制作材料:

主料:羊肉(瘦)250克

调料:植物油50克,胡椒粉2克,盐5克,醋5克,洋葱(白皮)10克,辣椒油10克

炸羊肉串(一)的特色:

香、辣、鲜,外焦里嫩,香辣适口,清洁卫生。

炸羊肉串(一)的做法:

1.羊肉切成小块(每块10克,即约切成25块),用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时,然后穿在短竹扦上,共穿5串。

2.平底锅内放上油150克,油热后,放入羊肉串,炸至发黄后

,出锅放入盘中,淋少许辣椒油,即可。炸羊肉串(二)的制作材料:

主料:羊里脊1000克

调料:酱油150克,盐5克,味精5克,花椒粉5克,辣椒粉3克,芝麻50克,花生油100克炸羊肉串(二)的特色:

鲜嫩醇香,咸中带辣。

炸羊肉串(二)的做法:

1.羊里脊肉洗净,切成圆块,用钢扦或铁扦穿起来,每串应穿肉7块,用竹扦也可。

2.酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀,调好味,把肉串放入浸渍,让肉串吃透调料,也可把肉切块后先放入调料中浸渍泡透,然后再穿成串。芝麻洗净,炒熟备用。

3.油锅中倒入花生油,用中火烧至六成热,把肉串用手拿着入油锅中翻炸,炸1分钟左右,见肉酱色时,出锅在芝麻中滚一下,使沾上一层芝麻便可。

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